Makanan khas Bandung ini banyak disukai oleh semua umur, baik dari anak anak hingga kakek nenek. Ya.. Cilok namanya, di beberapa daerah mungkin ada yang menyebutnya dengan istilah “pentol”
Lebih nikmat lagi jika di sajikan dengan bumbu kacang membuat rasa cilok begitu maknyuss..
Berikut ini telah kami rangkum menu sederhana membuat cilok bandung yang enak dan lezat.
Cilok super nampol ala Abang Abang jualan
Bahan
- 250 ml air kaldu ayam
- 2 – 3 sdt garam
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 150 gram terigu serba guna
- 2 butir telur
- 150 gram kanji
- 3 Batang daun bawang rajang halus
Bahan sambal kacang :
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 buah cabe rawit hijau
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
Tambahan (optional)
- saus tomat, sambal, kecap
Cara membuat
- rebus kaldu ayam + garam + merica bubuk + bawang putih di panci anti lengket
- jika sudah mendidih, matikan kompor, masukkan terigu, aduk rata dengan spatula kayu dengan cepat sampai tercampur rata. Nyalakan kompor kembali dan aduk sejenak sekitar 1 menit
- pindahkan adonan ke mangkok besar, lebarkan adonan, dan tunggu dingin.
- jika sudah nyaman ditangan (ngga seberapa panas), masukkan telur, aduk rata. Kemudian, masukkan kanji, aduk rata sampai tidak lengket ditangan.
- Bentuk bulat bulat sampai semua adonan habis.
- rebus cilok di air mendidih sampai matang
- kukus sekitar 15-20 menit
Membuat sambal kacang :
- campur semua bahan bumbu sambal kacang menjadi satu kemudian ditumbuk sampai halus
- beri tambahan air secukupnya, supaya sambal tidak terlalu pada
- Untuk sensasi pedas bisa di tambahkan cabe
Siap disajikan
Sumber : IG >> @kulinermurahsby
Review Masakan dan Bisnis Rumahan 